互聯(lián)網在生產要素配置中的優(yōu)化和集成作用，將互聯(lián)網的創(chuàng)新成果深度融合于經濟社會各領域之中，提升實體經濟的創(chuàng)新力和生產力，形成更廣泛的以互聯(lián)網為基礎設施和實現(xiàn)工具的經濟發(fā)展新形態(tài)。互聯(lián)網+包子店，這樣如何用互聯(lián)網思維來經營包子鋪？

　　1、簡單，極致，爆款

　　雖然是互聯(lián)網思維，但首先你是一家包子店。有店鋪就有租金，對于餐飲業(yè)來說，門面的租金一定占運營成本的一個大頭。為了控制租金，互聯(lián)網思維下經營的包子鋪非常小，而且不支持堂食。但是還是走這種多SKU路線

　　這個時候問題就出來了，有時候會某種口味根本賣不完，但是你的菜單上有，你又不得不準備，這是一種浪費。而且選擇一多（品類可能有10幾種），對用戶實在是一種很痛苦的體驗，選擇實在是太難了（千萬不要讓用戶選擇），排隊效率極其低下，大家很多都是上班前買早餐，一看排隊長了，就直接走掉了。

　　為了解決這個問題，開始縮減SKU，只剩下三種包子，菜包，肉包，梅干菜包，后來加上了饅頭，因為很多店都開在小區(qū)門口，很多老爺爺老奶奶還是需要饅頭的，而且一次都買好幾個。

　　為了豐富口味，每周會臨時推出一款新產品，以供用戶更多地選擇。

　　2、產品的標準化

　　包子最基本的功能是充饑，但我們在選擇包子時肯定不滿足于此，更愿意選擇口味好、安全健康的包子?？谖逗檬且粋€很難被量化的標準，而且因人而異，有點類似“文無第一”。但，通過“包子重量是100克,60克皮、40克餡料，誤差范圍不能超過2克”的方式，讓用戶體驗到了他們對產品標準的苛刻。

　　為了解決這個問題，可以選擇包子機，機械化生產，你調節(jié)后面皮與餡料的重量，就能標準化量產了。

　　3、數(shù)據分析經營

　　作為互聯(lián)網思維的包子店，怎么沒有數(shù)據分析呢？首先建立了一套數(shù)據系統(tǒng)。有自己投資建立的中央廚房，每天的消耗品，和多少面，絞多少肉，需要多少梅干菜，都是在中央廚房往各個門店配送。這時候這套數(shù)據系統(tǒng)就非常重要了，要準確預測出各個門店的需求，然后在早上4、5的時候送到，這樣能在很大程度上解決資源的合理分配。這個太重要了，降低運營成本，就靠這個信息化管理了。

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